Hãy ngừng để mất tiền chỉ vì thời tiết lạnh! Thành thật mà nói, khi nhiệt độ giảm xuống, khu vực ngoài trời của bạn sẽ trở thành nơi hoang vắng. Thật tệ khi nhìn thấy những chiếc bàn trống không, trong khi chắc chắn mọi người rất muốn ngồi ở đó nếu không phải chịu cái lạnh khắc nghiệt. Vấn đề là hầu hết các loại máy sưởi đều cố gắng làm ấm không khí xung quanh. Nhưng ở ngoài trời thì sao? Gió sẽ cuốn đi hơi ấm ngay lập tức. Đó là sự lãng phí công sức và thời gian. Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng các máy sưởi hồng ngoại chống nước. Thay vì cố gắng chống lại gió, những chiếc máy này sẽ truyền hơi ấm trực tiếp đến khách hàng của bạn. Cảm giác giống như đang ngồi dưới ánh nắng mặt trời vào một ngày xuân vậy. Hơi ấm không lan tỏa ra xung quanh, mà sẽ tập trung vào người hoặc bàn ăn. Bạn sẽ có cảm giác ấm áp ngay lập tức, mà không cần phải xây dựng một “bong bóng nhựa” bao quanh khu vực ngoài trời. Những điểm cần lưu ý Vì những chiếc máy này được lắp đặt ngoài trời, chúng được thiết kế để chịu được điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Chúng có vỏ chống nước, vì vậy mưa hay tuyết cũng không thể gây ra sự cố. Chúng sử dụng các linh kiện bằng thạch anh hoặc cacbon, được đóng kín để ngăn độ ẩm xâm nhập vào bên trong. Một lưu ý quan trọng: những chiếc máy này tiêu thụ rất nhiều điện năng. Nếu bạn lắp đặt nhiều máy có công suất từ 1500W đến 2500W, hệ thống điện của bạn sẽ bị tải quá tải. Tôi luôn khuyên nên phân bổ công suất sang các pha khác nhau. Bạn chắc chắn không muốn hệ thống điện bị ngắt ngay giữa bữa tối vào buổi tối thứ Sáu đâu. Tại sao điều này lại giúp ích cho doanh thu của bạn? Sự thật là, những khách hàng cảm thấy lạnh sẽ rời đi ngay sau khi ăn xong. Nhưng khi khách hàng cảm thấy ấm áp, họ sẽ ở lại lâu hơn. Họ sẽ uống thêm ly rượu nữa, và thậm chí xem menu món tráng miệng. Khi môi trường thoải mái, mức chi tiêu trung bình của khách hàng sẽ tăng lên. Ngoài ra, bạn có thể mở khu vực ngoài trời ngay khi mặt trời lặn. Việc có thêm chỗ ngồi sẽ giúp bạn kiếm được nhiều tiền hơn, ngay cả trong mùa đông khắc nghiệt. Một vài mẹo khi lắp đặt Hơi ấm từ máy sưởi hồng ngoại có hướng cụ thể, vì vậy việc đặt máy sao cho phù hợp rất quan trọng. Nếu bạn treo máy quá cao, hơi ấm sẽ không thể lan đến khách hàng. Hãy đặt máy ở vị trí thấp và có góc nghiêng phù hợp. Lưu ý một điều nữa: những chiếc máy có công suất cao sẽ tạo ra vùng nóng ngay phía dưới chúng. Hãy đảm bảo rằng nhân viên phục vụ có đủ không gian để đặt đồ ăn mà không bị bỏng.