Stop met het verliezen van tafels aan de kou
Als je ooit hebt geprobeerd een buitenpatio op te warmen met een gewone ventilator, weet je dat het een zinloze poging is. Je probeert in feite heel de buurt op te warmen. Zodra er een briesje opsteekt, wordt al die dure warme lucht weggeblazen. Hierdoor rillen je gasten en willen ze zo snel mogelijk naar binnen.
Hier komt infraroodverwarming om de hoek kijken. In tegenstelling tot die grote ventilatoren die proberen de lucht op te warmen, bereikt infraroodverwarming rechtstreeks het doelwit: de mensen en de stoelen. Het is alsof je niet een hele kamer probeert op te warmen, maar gewoon in het zonlicht staat op een winterdag. Je voelt het meteen. Er is geen wachttijd nodig tot de ‘lucht’ warm is – wat, eerlijk gezegd, nooit gebeurt buiten.
Waarom dit je geld oplevert
Een koude tafel is een nutteloze tafel. Zodra de temperatuur een paar graden daalt, beginnen mensen naar de deur te kijken. Ze bestellen geen drankjes meer of desserts, omdat ze gewoon naar binnen willen waar het warm is.
Maar als je gasten zich comfortabel voelen, blijven ze. Ze bestellen nog een hapje of drinken nog een cocktail. Als je de juiste warmte bereikt, kun je alle tafels op je patio vullen, ongeacht wat het weerapparaat zegt. Je medewerkers zijn ook gelukkiger, want ze hoeven hun tenen niet te bevriezen terwijl ze eten serveren.
Een paar dingen om in gedachten te houden
Het is niet zo simpel om gewoon een paar verwarmers aan het plafond te hangen. Je moet slim te werk gaan.
Kijk eerst naar je elektrische panel. Deze apparaten gebruiken veel stroom, en je wilt natuurlijk niet dat de stoppen doorslaan midden in een drukke vrijdagavond.
Vervolgens moet je goed nadenken over de plek waar je de verwarmers plaatst. Hang je ze te laag, dan krijgen je gasten brandwonden op hun hoofd. Te hoog? Dan verdwijnt de warmte nog voor deze de tafels bereikt.
Het gaat erom het evenwicht te vinden. Plaats de verwarmers op de juiste plek, en je creëert een comfortabele sfeer waarin mensen graag blijven zitten en waarbij de drankjes continu worden geserveerd.