寒さでテーブルを失うのはやめましょう。
もし、通常のファンを使って屋外のテラスを温めようとしたことがあるなら、それがいかに無駄な努力かわかるでしょう。実際、まるで地域全体を温めようとしているようなものです。風が吹けば、高価な暖かい空気はすぐに逃げてしまい、ゲストたちは寒さに震えながら出口を探すことになります。
そこで役立つのが赤外線ヒーターです。
大きなファンが空気を温めるのとは違い、赤外線ヒーターは直接対象物を温めます。人や椅子を温めるのです。これは、部屋全体を温めようとするのと、冬の日に日差しが当たる場所に立つのとの違いです。すぐに温かさが感じられます。待つ必要もありません——正直、外では空気が温まることはありません。
なぜこれが利益につながるのか
現実を言えば、寒いテーブルは利用されないテーブルです。
気温が数度下がるだけで、人々はドアの方を見始めます。二杯目の飲み物やデザートを注文しなくなります。彼らは暖かい中にいたいのです。
しかし、ゲストが快適に過ごせれば、彼らは長居します。もう一品前菜を注文したり、もう一杯カクテルを飲んだりします。適切な温度を保てば、天気予報に関係なく、テラスの全席を埋めることができます。また、スタッフも足先が凍えることなく働けるので、喜びます。
注意点
単に天井にヒーターを設置するだけでは不十分です。賢く使う必要があります。
まず、電気配線を確認しましょう。これらのヒーターは多くの電力を消費するので、金曜夜の混雑時にブレーカーが落ちるのは避けたいです。
次に、設置位置です。これが難しい部分です。ヒーターを低すぎる位置に設置すると、ゲストの頭頂部が火傷する可能性があります。逆に高すぎると、熱がテーブルに届く前に消えてしまいます。
重要なのはバランスです。適切に配置し、高さを調整すれば、人々が快適に過ごせる環境を作り出せます。