Smettete di perdere i tavoli a causa del freddo
Se avete mai provato a riscaldare un patio esterno con un normale ventilatore, sapete che è una battaglia persa in partenza. In pratica, si cerca di riscaldare l’intero quartiere. Non appena soffia una brezza, tutta quell’aria calda viene portata via, lasciando gli ospiti tremanti e desiderosi di andarsene.
Ecco dove entra in gioco il riscaldamento a infrarossi. A differenza di quei grandi ventilatori che cercano di riscaldare l’aria, il riscaldamento a infrarossi agisce direttamente sulle persone e sulle sedie. È come cercare di riscaldare un intero ambiente, oppure semplicemente stare al sole in una giornata invernale: si percepisce subito l’effetto del calore. Non c’è bisogno di aspettare che l’“aria” si riscaldi… il che, onestamente, non succede mai all’aperto.
Perché questo può farvi guadagnare dei soldi
La realtà è questa: un tavolo freddo significa un tavolo inutile. Quando la temperatura scende di pochi gradi, le persone iniziano a guardare verso la porta. Smettono di ordinare altri drink o dessert, perché vogliono solo entrare in un ambiente caldo.
Ma quando gli ospiti sono al caldo, restano lì. Ordinano un altro antipasto, bevono ancora un cocktail. Se riuscite a creare un ambiente caldo, potrete riempire tutti i posti disponibili nel vostro patio, indipendentemente dalle previsioni meteorologiche. Anche il personale sarà più felice, visto che non dovrà soffrire il freddo mentre serve il cibo.
Alcune cose da tenere presente
Non basta semplicemente posizionare alcuni riscaldatori sul soffitto. Bisogna essere intelligenti. Prima di tutto, controllate il pannello elettrico: questi dispositivi consumano molta energia, e non vorrete che si interrompa l’alimentazione proprio durante l’orario di punta del venerdì sera.
Poi c’è la posizione dei riscaldatori: è questa la parte più delicata. Se li posizionate troppo in basso, potreste causare scottature sulla testa degli ospiti. Troppo in alto? Il calore non arriverà mai ai tavoli. L’importante è trovare il giusto equilibrio. Posizionateli correttamente e creerete un ambiente confortevole, in cui le persone rimarranno sedute e i drink continueranno ad essere serviti.