Dejen de permitir que el frío arruine sus ganancias en el patio
Nada destruye más rápidamente un momento de afluencia de clientes que un cliente que tiembla de frío.
Si ya han intentado usar esos grandes calentadores de aire forzado en un patio abierto, ya saben el problema: el calor se disipa en cuanto llega una brisa. Es un desperdicio de dinero.
Por eso optamos por calentadores de infrarrojos de alto rendimiento.
Aquí está el secreto: estos calentadores no intentan calentar el aire. En lugar de eso, emiten calor directamente sobre los clientes. Es como estar bajo el sol en un día fresco de octubre. Los clientes sienten el calor al instante, incluso si hay viento fuerte alrededor de ellos.
Elegir la altura adecuada
Colocar un calentador en un techo alto requiere algo de equilibrio. Cuanto más tenga que recorrer el calor para llegar hasta los clientes, mayor será la pérdida de energía.
Para resolver esto, utilizamos calentadores de onda corta de infrarrojos. Son mucho mejores para penetrar en el aire y llegar directamente a las mesas. También utilizamos unidades de alta potencia con reflectores que enfocan el calor en el lugar adecuado.
Pero hay que tener cuidado. Si la potencia es demasiado baja, los clientes seguirán llevando abrigos. Si es demasiado alta, literalmente quemarán sus cabezas. Pasamos mucho tiempo ajustando el ángulo del haz de luz para que el calor llegue exactamente donde debe: a las personas, no al suelo.
Conclusión
Los patios fríos permanecen vacíos. Así de simple.
Cuando la temperatura es adecuada, ocurren dos cosas: primero, la gente realmente viene aquí. Segundo, se quedan más tiempo. Cuando los clientes están cómodos, no se apresuran a terminar su comida y regresar a sus coches. Piden otra ronda de cócteles o un postre que no tenían previsto pedir.
Esto convierte su espacio al aire libre en una fuente de ingresos todo el año.
Una advertencia importante: la potencia eléctrica
Antes de emocionarse demasiado, hablemos del aspecto eléctrico.
Estas unidades consumen mucha energía. No basta con conectarlas a una toma de corriente y esperar lo mejor. Si intenta usar unidades de alta potencia en un circuito estándar, probablemente se apagarán los interruptores justo en medio de la hora pico del viernes por la noche.
Probablemente necesite mejorar sus paneles eléctricos y planificar cómo distribuir la carga eléctrica. Es un poco molesto al principio, pero es mucho mejor que todo el patio quede a oscuras cuando el restaurante está lleno.