Hören Sie auf, zuzulassen, dass die Kälte Ihre Einnahmen im Außenbereich zerstört!
Nichts zerstört die Stimmung beim Abendessen schneller als Kunden, die vor Kälte zittern.
Wenn Sie bereits versucht haben, große Heizgeräte auf einem offenen Außenbereich zu verwenden, wissen Sie sicherlich, wie ineffektiv das ist: Die Wärme wird sofort wieder weggeblasen, sobald ein Windhauch aufkommt. Das ist pure Geldverschwendung.
Deshalb verwenden wir Infrarotheizgeräte mit hoher Leistung. Das Geheimnis dabei ist: Diese Geräte versuchen nicht, die Luft zu erhitzen – stattdessen strahlen sie die Wärme direkt auf die Gäste ab. Es fühlt sich an, als stünde man an einem sonnigen Oktobertag in der Sonne. Die Gäste spüren die Wärme sofort – auch dann, wenn der Wind um sie herumweht.
Die richtige Höhe wählen
Das Anbringen eines Heizgers an einer hohen Decke erfordert etwas Geschick. Je weiter die Wärme zurücklegen muss, desto mehr geht verloren.
Um das zu vermeiden, verwenden wir Kurzwellen-Infrarotgeräte. Sie können die Wärme viel besser durch die Luft leiten, sodass sie direkt die Tische erreicht. Wir verwenden außerdem Geräte mit hohem Leistungsgrad sowie Reflektoren, die den Strahl bündeln.
Aber man muss vorsichtig sein: Wenn die Leistung zu gering ist, tragen die Gäste weiterhin ihre Mäntel. Wenn die Leistung zu hoch ist, wird die Kopfhaut der Gäste verbrannt. Wir investieren viel Zeit darauf, den Strahlwinkel so einzustellen, dass die Wärme genau dort ankommt, wo sie hingehört – bei den Menschen, nicht auf dem Boden.
Fazit
Kalte Außenbereiche bleiben leer – so einfach ist das.
Wenn die Temperatur richtig eingestellt ist, passieren zwei Dinge: Erstens kommen die Leute tatsächlich vorbei. Zweitens bleiben sie länger. Wenn es den Gästen angenehm ist, eilen sie nicht davon, um wieder ins Auto zu steigen. Sie bestellen gerne noch einen Cocktail oder ein Dessert, was sie ursprünglich nicht geplant hatten.
So verwandelt sich Ihr Außenbereich von einer Zone, die nur bei gutem Wetter genutzt werden kann, in eine Einnahmequelle ganzjährig.
Ein wichtiger Hinweis: Die Leistung
Bevor Sie allzu begeistert sind, sollten wir über die elektrischen Aspekte sprechen.
Diese Geräte verbrauchen viel Strom. Man kann sie nicht einfach in eine Steckdose stecken und darauf hoffen, dass alles funktioniert. Wenn man versucht, ein Gerät mit hoher Leistung über ein normales Stromnetz zu betreiben, gehen die Sicherungen bereits mitten in einem hektischen Freitagabend aus.
Sie müssen wahrscheinlich Ihre Stromversorgung verbessern und die Lastverteilung sorgfältig planen. Das ist zwar anfangs etwas aufwendig, aber es ist besser, als dass der gesamte Außenbereich dunkel bleibt, wenn das Restaurant voll ist.