শীতকালে আপনার প্যাটিওটিকে অপচয় হতে দেবেন না। এটা খুবই হতাশাজনক পরিস্থিতি। আপনার কাছে দারুণ একটি বাইরের স্থান রয়েছে; কিন্তু তাপমাত্রা কমে গেলেই সেখানকার টেবিলগুলো খালি থেকে যায়। বেশিরভাগ মানুষ এই সমস্যা সমাধান করার জন্য সাধারণ হিটার ব্যবহার করেন; কিন্তু সমস্যা হলো—বাতাসকে উত্তপ্ত করা যায় না। উষ্ণতা শীঘ্রই চলে যায়, ফলে আপনার অতিথিরা ঠান্ডায় কাঁপতে থাকেন। আমরা ভিন্নভাবে কাজ করি। আমরা শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড তরঙ্গ ব্যবহার করি। পুরো বাইরের এলাকাকে উত্তপ্ত করার চেষ্টা না করে, এই প্রযুক্তি সরাসরি অতিথি ও তাদের চেয়ারগুলোকে উত্তপ্ত করে। এটা ঠিক যেন অক্টোবর মাসের একটি ঝলমলে দিনে রোদের নিচে বসার মতো। উঁচু ছাদের সমস্যা যদি আপনার প্যাটিওটির ছাদ উঁচু হয়—১০ ফুটের বেশি—তাহলে আপনি নিশ্চয়ই লক্ষ্য করেছেন যে বেশিরভাগ হিটারই সেখান পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে না। উষ্ণতা টেবিলে পৌঁছানোর আগেই অদৃশ্য হয়ে যায়। এই সমস্যা সমাধান করার জন্য আমরা উচ্চ-ওয়াটেজের হিটার ও বিশেষ ধরনের রিফ্লেক্টর ব্যবহার করি। এটা ঠিক যেন একটি স্পটলাইট—কিন্তু উষ্ণতা সরবরাহের জন্য। এটা সরাসরি নিচের দিকে উষ্ণতা পাঠায়। আমরা কোয়ার্টজ হ্যালোজেন টিউব ব্যবহার করি; কারণ এগুলো দ্রুত উষ্ণতা সরবরাহ করে। মেশিনটি “উত্তপ্ত” হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। সুইচটি চালু করলেই অতিথিরা তৎক্ষণাৎ উষ্ণতা অনুভব করেন। অন্যান্য বিষয়সমূহ যখন আপনার প্যাটিওটির ছাদ উঁচু হয়, তখন আপনাকে শক্তিশালী হিটার ব্যবহার করতে হয়। যদি আপনি বড় আকারের প্যাটিও তৈরি করছেন, তাহলে আমরা সাধারণত থ্রি-ফেজ পাওয়ার ব্যবহার করি। এটা শুক্রবার রাতে ব্রেকারগুলো নষ্ট না হওয়ার জন্য একটি সহজ উপায়। আর, বাইরের পরিবেশ খুবই কঠিন। আর্দ্রতা ও বাতাস সস্তা যন্ত্রপাতিগুলোকে নষ্ট করে দেয়। এই কারণেই আমরা গোল্ড-প্লেটেড বা কোটেড রিফ্লেক্টর ব্যবহার করি। এটা অক্সিডেশন রোধ করে, ফলে হিটারগুলো বছরের পর বছর কাজ করতে পারে। মনে রাখবেন: বেশি উষ্ণতা মানে বেশি বিদ্যুৎ খরচ। যদি আপনার ইলেকট্রিক্যাল প্যানেল ইতিমধ্যেই সীমার মধ্যে থাকে, তাহলে আপনাকে ব্রেকারগুলো আপগ্রেড করতে হবে, অথবা কোন জোনগুলো চালু করবেন সে বিষয়ে সাবধান হতে হবে। এটা আপনার লাভের জন্য কেন গুরুত্বপূর্ণ? সত্যি বলতে, ঠান্ডায় অতিথিরা দ্রুত চলে যায়। যখন মানুষরা ঠান্ডায় কাঁপে, তখন তারা খাবার শেষ করে চলে যায়। কিন্তু যখন তারা আরামদায়ক অবস্থায় থাকে—যখন টেবিলের চারপাশে উষ্ণতা থাকে—তখন তারা সেখানেই থাকে। তারা আরও পানীয় অর্ডার করে, ডেজার্টও খায়। আপনি এখানে শুধুমাত্র কিছু যন্ত্রপাতি কিনছেন না; আপনি আসলে প্রতি জানুয়ারি ও ফেব্রুয়ারিতে হারানো জায়গাগুলো ফিরিয়ে পাচ্ছেন।